蔓越莓优格戚风のYogurt Chiffon

【分享】

比別人多一點努力，你就會多一份成績；

比別人多一點志氣，你就會多一份出息；

比別人多一點堅持，你就會奪取勝利；

比別人多一點執著，你就會創造奇跡！

喜欢戚风蛋糕的轻盈和不油腻，这次用了优格，酸酸的戚风蛋糕和甜甜的蔓越莓好搭噢，前天做了一个（用yogurt drink），没来得及拍照，全被吃进肚子里，今天再做，个人觉得味道和口感没啥分别 (｡◕‿-｡)

老式面包

做法：

1. 用温水先化了酵母后再混合面粉和其他酵头中的原料，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。这个过程约2小时。
2. 将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3. 加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
4. 将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，组成花卷，放在涂过奶油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
5. 预热180℃的烤箱，上下火，30分钟左右。
6. 出炉后立即刷融化的黄油。

详细做法，这里