祥龙摆尾挥手去，瑞蛇腾云驾雾来

鱼跃龙门好有福，蛇年贺岁来送福，
欢天喜地辞旧岁，福禄寿喜排长队，
吉祥好运聚成堆，健康平安永相随，
祝大家 ：蛇年吉祥，阖家欢乐，万事如意，身体健康，恭喜发财 ！

收音机传来一首又一首的新年歌，厨房里飘来一阵又一阵的年饼香，

冰箱开关开关一罐又一罐的汽水，意味着年的脚步越来越近了。

这个杏仁饼是临时决定要做的，这是一款简单又容易制作的年饼，没有搅拌机的朋友也可以制作 。。。。

我要回乡咯，想要食谱和做法请参考Min's 的杏仁饼。。。Ulala 新年快乐

杏仁方块

小时候，每逢过年，妈妈一定亲自烘制年饼，妈妈最拿手的年饼莫过于她“独家”炮制的 kuih ka pit，蜜蜂窩和这个杏仁方块。。。去年我有做过这个杏仁方块，不过做的不好也太甜。

今年参考了Sonia的做法，我终于如愿做出妈妈的杏仁方块了 。。。

我将会参与 Sonia aka Nasi Lemak Lover 主办的 Chinese New Year Delights 2013….

krak…krak…krak… Almond Crisp

第一次在 siew hwei 家看到她做的脆片，就很想自己做，因为我超喜欢吃这种零嘴，奈何我那边的烘焙店没有卖做这个脆片的糖酥粉，今天终于被我在另一家烘焙店看到，也不管价钱多少，买了才算 。。。所以我不知道这“东东”多少钱 ？！？！

我想自家做的，应该比外面卖的便宜很多吧。

这个脆片，到第二天只剩下几片而已，所以我又做了第二轮，这次我加了核桃和Cranberry，这次的比率是 2 ：1.5，即 200g 的糖酥粉 ：150g的果仁。（因为第一次做的有点过甜 2 ：1），结论是 2 ：1.5 是我要的味道 .。。。。。

食谱与做法请到 ：siew hwei 家 。。。。

我将会参与 Sonia aka Nasi Lemak Lover 主办的 Chinese New Year Delights 2013…..

牛油香脆曲奇のButter Cookies

正月里来迎春花儿开，迎春花开人人爱，迎春花呀处处开。。。。

pasar malam， 购物商场，到处都在播放新年歌。装饰品，年货，年饼处处可见，才刚刚忙完孩子的转校和报名手续，接下来应该是忙年饼的时候了。。。。

今天先来这个很“拉库”的牛油曲奇，要不是我喊“stop”， 我看这饼干也没得上镜 。。。。明天千万不要跟我来个喉咙痛什么的就好 ！！！

有mo发觉我的曲奇比较brown brown 的 ？？？原因是我加了少许的coffee 粉在一半的面糊里，原本是要做成“钟无艳曲奇”的，奈何想的和现实到底是有些许出入 。。。

* I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover

original recipe adopted from ： Bernice's Kitchen

玉米片香脆饼干/Almond Biscotti

用了之前的食谱，只是把坚果巧克力豆换去玉米片和Cranberry。做了食谱里的一半分量，要拿回家乡给妈妈的。

坚果巧克力豆曲奇のMixnuts Chocolate Chips Cookies

今年这条龙来得特别快，特别赶，才刚忙完开学就要开始忙年饼。这是今年的第二款年饼，食谱来自Angel @ Cook.Bake.Love。

这饼干好好，好好吃，ehhh 不对因该是超级好吃，好吃到连我家的”yim jim kong” 一口接一口的吃不停。

自家做的，可以放多多料，料多就好吃加分咯 ！！

有妈妈味道的杏仁饼

喜欢这饼干的酥脆口感，向妈妈要了食谱，马上开工。

第一次做的杏仁饼，在印象中妈妈以前做的应该没有酱甜的，是我现在所能接受的甜度大大的下降，还是以前的我嗜甜

不过饼干真的真的好好吃。

食谱是妈妈的：-

• 面粉-226g（我用200g面粉+26g杏仁粉）， 糖–226g（我放200g还是很甜，160g应该ok），牛油-226g， 蛋黄- 1粒， 杏仁粒（小）– 50g，杏仁粒(半粒）- 适量装饰用，蛋黄- 扫面用

1. 将糖和牛油一起搅拌均匀，接着加入蛋黄，适量搅拌才加入过筛的面粉+杏仁粉+杏仁粒，用手搓成均匀的软团。
2. 用饼干模切割造型或用星型大花嘴压出圆型在烤盘上，上面放上半粒的杏仁粒。
3. 预热烤箱，以170‘C烘烤约15分钟，中途取出扫上蛋黄液，再继续烘烤即可。烤箱温度和时间只供参考，请自行依自家烤箱调整。

 

蔓越莓麦片曲奇饼 ～ Cranberries Oat Cookies

今天用了孟老师100道手工饼干里的玉米香脆饼干食谱来做这道饼干。

因为家里没有玉米，我就把玉米换成麦片。

出来的成品同样好吃。

如果不是怕发热气，我看啊这饼干不可能留到第二天

食谱来至孟老师100道手工饼干 ：

材料：—

• 麦片 - 30g
• 蔓越莓乾 －30g
• 无盐奶油 - 55g
• 金砂糖 - 45g
• 全蛋 - 35g
• 低筋面粉 - 80g
• 泡打粉 – 1/4 tsp

做法：-

1. 蔓越莓乾切碎， 加入麦片备用。
2. 无盐奶油放在室温下软化， 加金沙糖用搅拌机搅打均匀。
3. 分次加入全蛋， 继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
4. 一起筛入低筋面粉&泡打粉， 用像皮抹刀稍微拌合， 即可加入蔓越莓乾及麦片， 以不规则的方向拌成均匀的面糊。
5. 用小汤匙取适量面糊（15g左右）于烤盘上, 上火180c，下火160c 烘烤25分钟左右， 灭火后继续用余温焖10分钟左右。