法式家常小蛋糕

今天做了孟老师的法式家常小蛋糕。 因为加了杏仁粉而有法式的感觉，是个制造容易又很家常的蛋糕。 蛋糕在烤箱里已经闻到阵阵的椰子粉香味。这蛋糕真的真的非常香，值得一试。

再做这蛋糕时， 我会把它做成小蛋糕， 因为它实在是太松软了

做成条状， 一切就碎

撒上满满的椰子粉和葡萄干， 好吃 ！！

食谱=》（孟老师的100道小蛋糕）

• 无盐奶油 80g
• T.P.T. （杏仁粉， 糖粉各半）100g
• 蛋黄2个， 鲜奶2大匙， 低筋面粉70g， 泡打粉1/4小匙
• 葡萄干& 椰子粉适量

1. 无盐奶油软化备用。
2. T.P.T. 用粗網筛过， 分别加入无盐奶油&蛋黄， 用搅拌机搅打均匀。
3. 加入鲜奶， 继续以快速方式搅匀。
4. 同时筛入面粉&泡打粉， 改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
5. 用橡皮刮刀将面糊刮入模内， 表面抹平后， 撒上适量椰子粉和葡萄干。
6. 180c烘烤约20-25min。