蔓越莓麦片曲奇饼 ～ Cranberries Oat Cookies

今天用了孟老师100道手工饼干里的玉米香脆饼干食谱来做这道饼干。

因为家里没有玉米，我就把玉米换成麦片。

出来的成品同样好吃。

如果不是怕发热气，我看啊这饼干不可能留到第二天

食谱来至孟老师100道手工饼干 ：

材料：—

• 麦片 - 30g
• 蔓越莓乾 －30g
• 无盐奶油 - 55g
• 金砂糖 - 45g
• 全蛋 - 35g
• 低筋面粉 - 80g
• 泡打粉 – 1/4 tsp

做法：-

1. 蔓越莓乾切碎， 加入麦片备用。
2. 无盐奶油放在室温下软化， 加金沙糖用搅拌机搅打均匀。
3. 分次加入全蛋， 继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
4. 一起筛入低筋面粉&泡打粉， 用像皮抹刀稍微拌合， 即可加入蔓越莓乾及麦片， 以不规则的方向拌成均匀的面糊。
5. 用小汤匙取适量面糊（15g左右）于烤盘上, 上火180c，下火160c 烘烤25分钟左右， 灭火后继续用余温焖10分钟左右。