有妈妈味道的杏仁饼

喜欢这饼干的酥脆口感，向妈妈要了食谱，马上开工。

第一次做的杏仁饼，在印象中妈妈以前做的应该没有酱甜的，是我现在所能接受的甜度大大的下降，还是以前的我嗜甜

不过饼干真的真的好好吃。

食谱是妈妈的：-

• 面粉-226g（我用200g面粉+26g杏仁粉）， 糖–226g（我放200g还是很甜，160g应该ok），牛油-226g， 蛋黄- 1粒， 杏仁粒（小）– 50g，杏仁粒(半粒）- 适量装饰用，蛋黄- 扫面用

1. 将糖和牛油一起搅拌均匀，接着加入蛋黄，适量搅拌才加入过筛的面粉+杏仁粉+杏仁粒，用手搓成均匀的软团。
2. 用饼干模切割造型或用星型大花嘴压出圆型在烤盘上，上面放上半粒的杏仁粒。
3. 预热烤箱，以170‘C烘烤约15分钟，中途取出扫上蛋黄液，再继续烘烤即可。烤箱温度和时间只供参考，请自行依自家烤箱调整。