泰式芒果鱼のThai Mango Fish

非常开胃的一道菜，食谱来自CASS ** 搵到食 **

材料：

鱼 1条（重约500g），泰国青芒果1/2粒（切丝），姜花 半朵 （切丝），蒜头 1瓣（切碎），中型洋葱  1/2粒（切丝），  红辣椒 1/2条 / 指天椒（切丝），柠檬叶 少许（切细丝）

调味料：

青柠檬 1/2粒（取水），鱼露 1tsp，泰式辣椒酱 4tbsp，细砂糖 少许（如太酸）

做法：

1. 把鱼煎至两面焦黄酥脆。

2. 蒜头碎和洋葱丝，加入青柠檬汁拌均，腌10分钟。

3. 再把鱼露，泰式辣椒酱，青芒果丝，姜花丝，红辣椒丝拌入，搅拌均匀，试味，如太酸，可加入少许糖调味。

4. 把（2）倒在煎好的鱼上面，再撒上柠檬叶丝即可。