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Saturday, January 7, 2012

有妈妈味道的杏仁饼

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喜欢这饼干的酥脆口感,向妈妈要了食谱,马上开工。

第一次做的杏仁饼,在印象中妈妈以前做的应该没有酱甜的,是我现在所能接受的甜度大大的下降,还是以前的我嗜甜Thinking smile

不过饼干真的真的好好吃。

食谱是妈妈的:-

  • 面粉-226g(我用200g面粉+26g杏仁粉), 糖–226g(我放200g还是很甜,160g应该ok),牛油-226g, 蛋黄- 1粒, 杏仁粒(小)– 50g,杏仁粒(半粒)- 适量装饰用,蛋黄- 扫面用
  1. 将糖和牛油一起搅拌均匀,接着加入蛋黄,适量搅拌才加入过筛的面粉+杏仁粉+杏仁粒,用手搓成均匀的软团。
  2. 用饼干模切割造型或用星型大花嘴压出圆型在烤盘上,上面放上半粒的杏仁粒。
  3. 预热烤箱,以170‘C烘烤约15分钟,中途取出扫上蛋黄液,再继续烘烤即可。烤箱温度和时间只供参考,请自行依自家烤箱调整。

 

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