在茄子家看到了这个 黑糯米戚风, 脑海里就盘算着几时要做这个戚风。。(因为刚好家里的黑糯米用完了)
上星期, 家婆在泰国买了当地出名的黑糯米回来给我, 还等什么?开工了啦!
这个就是我的黑糯米戚风蛋糕啦。。加了椰浆和罂粟籽的黑糯米戚风, 好好吃。罂粟籽让这个戚风咬下去时, 咔叽, 咔叽的, 哇, 真的好好, 好好吃。。。
年年中秋待月圆,月圆最是相思时。
月圆人团圆,在这个想念的节日,祝你,我,她,大家一切圆满美好 。
赶上中秋最后一班车, 做了这个豆沙酥(因为我喜欢吃豆沙),
食谱用了Carol 老师的芋头酥,我用了红鞠粉来代替芋头香精。
淡淡的粉红, 很美对吧 !!
整体来说,这个酥饼的口感有点像我们华人的嫁女饼。
其中两粒我加了蛋黄,味道不错,我喜欢但是我家大小姐不喜欢 。。。
我用同一个食谱做了梅花酥,出乎意料我家小小姐竟然吃不停口 !!
偷偷告诉你们, 做这个酥饼其实好好玩,
这是第二次做的燕菜月饼, 第一次馅料和水晶外皮都不理想。
有看到馅料的地方有一个洞洞吗? 那是用Tupperware的燕菜模做的,不知道为什么放入内馅后,再倒入外皮时它没有流进那个洞里 ??
这是另外一个模做出来的馅,它其实是星星形状的, 不过看不出来吧 !!
蛋黄燕菜 ( 圆形冰块模1个)- 食谱取至QiQi (食谱我稍微改了一点)
水~150ml ,燕菜粉~1 tsp,幼糖~30g,盐~1/8 tsp,萝卜泥~80g
将所有材料放入锅里搅匀煮至滚, 倒入冰块模待凉,冷藏至凝固,取出。
粟米内陷 - 食谱取至QiQi
水~200ml ,椰浆~100ml,燕菜粉~1 1/2tsp, 幼糖~30g,盐~1/8 tsp,班兰叶~2片
将所有材料放入锅里搅匀煮至滚,加入100g 的粟米粒,倒入小月饼模里,待凝结备用
葡萄水晶外皮(共4粒)~ 食谱取至缘分的天空
350g ~ F&N Grape 汽水,75g ~ 水,30g ~ 糖
1/2 pkt --- konnyaku jelly powder(水晶蒟蒻果冻粉)
做法:
味道一流又做法简单的一道菜
食谱来至 : Andrew Kow 的 A Taste of Home
鸡腿洗净, 加入适量切碎的蒜头,黑豆鼓, 蚝油,生抽,糖,盐,水酸梅,薯粉,白醋,辣椒酱,泰国辣椒酱,腌鸡腿一至两小时。(如果要吃辣的可以加入少许小辣椒)
烧热油锅, 把鸡腿煎5分钟, 加入1/2杯水, 焖煮至熟即可。