Saturday, December 24, 2011
Carol老师の一口乳酪麵包
Thursday, December 22, 2011
蒜香炸鸡翼
在 Todai@MBS吃过, 觉得好吃, 回来试煮, 味道有几分相似, 只是蒜炒得有点过火了。。。
我只用了蚝油,酱油, 糖,盐来腌鸡翼, 腌了一天, 味道刚刚好。热油将腌好的鸡翼炸至金黄色, 捞起备用。
烧热不沾平底锅, 将蒜炒香, 加入少许牛油和蜜糖,接着加入炸好的鸡翼,搅拌均匀即可上桌享用。
我炒了个简单的炒饭来配着吃。美味加分。。。
今天是“懒天”, 但是我家厨房没看到白云, 只有简单的炒老鼠粉来当晚餐。
Wednesday, December 21, 2011
童言童语之6
新闻报告宣布國家銀行今日推出新紙鈔, 儿子听到说 :“ Oh, 妈咪, 我们不是要赚过新的钱咯 !!! ”
不到3秒, 大小姐转过头来对我说 :“ 妈咪, 我们快点花完所有的钱, 不然旧的钱不能用了 !!”
妈咪 : "@.@" 无语问苍天 。。。。
Tuesday, December 20, 2011
金瓜豆沙包
Sunday, December 18, 2011
我的新宠@鸡蛋奶油卷
Tuesday, November 22, 2011
Monday, November 21, 2011
Chicken Floss Spongy Cupcake
星期六买的鸡肉丝为的就是要做这款小蛋糕。
大小姐尤其喜欢,看到一定会要求我买给她吃。。
蛋糕体是 ALEX GOH 的分蛋法海绵蛋糕。
食谱:-
- 蛋黄 ~ 4 粒, 糖 ~ 16gram, 香草精 ~ 1/2 tsp - 打发至浓稠和松发
- 蛋白 ~ 4 粒 - 打至湿性发泡, 加入100gram 的糖, 打至硬。
- 将蛋白加入蛋黄糊里, 搅拌均匀。
- 将100gram 的面粉加入, 搅拌至无颗粒。
- 加入50gram 的油, 搅拌均匀。
- 把面糊舀入纸托里半分满, 把鸡肉丝铺在面糊上,再把面糊舀入鸡肉丝上面至七分满。
- 放入预热烤炉,以170度烘约25-30分钟。
肉丝放得不够多, 下次会加多多的肉丝下去
Friday, November 18, 2011
超级松软の牛奶鸡蛋土司
好久都没做面包了, 今天用了飞雪无霜里的超级松软の牛奶鸡蛋土司食谱, 做了这个改良版的Purple Berry Bread.
飞雪无霜真的没给这个面包改错名, 面包真的非常超级松软。 好吃!好吃!
面包的内部组织, 有拉丝噢 !!
不过顶部有点烤过头了, 因为我把烤箱的上火看成下火来调, 发现的时候已经太迟了 。。。
原食谱 :-
油:30ML,盐:2克,糖:36克,鸡蛋:1个,纯牛奶:110ml ,面包粉:(250克, 我用230克面包粉+20克的Purple Berry Flour),酵母:3克 ,少许 cranberry
1. 基本發酵90-120分鐘(漲大兩倍)
2. 分割成三份,休息15分鐘。
3. 最後發酵60分鐘(漲大至土司模子的8分滿)
4. 用170度烘烤25分鐘。
Sunday, November 13, 2011
Blueberry crumble cupcakes
今天用了Sonia@Nasi Lemak Lover 的食谱做了这个蓝莓小蛋糕.
蛋糕很好吃,带甜的蛋糕体加了酸酸的蓝莓, 味道一流, 尤其上面那一层crumble, 刚刚烘烤出来时, 脆脆的好好吃!!
想要食谱的朋友, 请拜访Sonia 的家
note :我买不到新鲜蓝莓, 用了冷冻蓝莓来代替。。。也谢谢Sonia的无私分享 !!
Monday, October 31, 2011
Pandan Chiffon Cake
手多多的去调整烤箱的温度, 结果蛋糕变成 。 。 。
吸取经验, 第二次不敢假厉害再手多多的去调整烤箱的温度, 还是乖乖的180度烤50分钟吧 !!。 蛋糕美美的, 不过班兰汁的颜色太浅了 (花了RM2 买了一大束的班兰叶, 榨出来的颜色没有青青的 ?!?!)下次记得不要放太多水来榨汁。
食谱我用了J.O.家的。蛋糕好好吃。
上个星期, 买了RM0.60的班兰叶, 做了Pandan Layer Cake 剩下的班兰汁又拿来做了第三个班兰戚风蛋糕, 哈哈, 今天的我颜色很美对吧? 拿了一半送了给邻居, 自己留下一半。。。
Sunday, October 16, 2011
Monday, October 3, 2011
Wednesday, September 28, 2011
Monday, September 12, 2011
2011中秋节~豆沙酥&梅花酥
年年中秋待月圆,月圆最是相思时。
月圆人团圆,在这个想念的节日,祝你,我,她,大家一切圆满美好 。
赶上中秋最后一班车, 做了这个豆沙酥(因为我喜欢吃豆沙),
食谱用了Carol 老师的芋头酥,我用了红鞠粉来代替芋头香精。
淡淡的粉红, 很美对吧 !!
整体来说,这个酥饼的口感有点像我们华人的嫁女饼。
其中两粒我加了蛋黄,味道不错,我喜欢但是我家大小姐不喜欢 。。。
我用同一个食谱做了梅花酥,出乎意料我家小小姐竟然吃不停口 !!
偷偷告诉你们, 做这个酥饼其实好好玩,