猪脚煲の妈妈的味道

妈妈爸爸都是一流的主厨，至少我是这样认为。对于妈妈在厨房里忙碌的样子，我没什么印象，不过对于妈妈的味道，那混杂了香气与温暖的饭菜，总是让我回味无穷。

还没嫁为人妻时，我极少下厨，可是自从放下工作，跑进厨房后，我开始为了孩子的三餐而努力的向妈妈学习，在先进的高科技帮忙下，只要一通电话，再难煮的饭菜，都有妈妈马上为我揭秘 。。。有妈妈的地方就是家。

今天就请教了妈妈，煮了这个猪脚煲。

别误会，这是妹妹煮的猪脚煲，颜色好美，所以“借”来用一下。。

以下这张，才是我煮的

孩子都喜欢的不得了，还有那汁，配上一碗白饭，绝对不够 。。。因为我家大小姐吃到不过瘾，只因为白饭没了

• 红辣椒8-10 条，大蒜 – 1 粒，姜 - 1小块，豆酱-少许 – 用 blender 捣碎。
• 热锅中倒入适量的油，把以上材料炒香。
• 加入糖，盐，亞三水，耗油等调味料。
• 接着加入猪脚大火炒香，再加入适量的水，转小火慢火闷煮。
• 这期间需要不断的加水，慢火慢慢的焖煮到猪脚熟和软。

配上白饭，好好的享受这一刻吧 ！！！

注 ：嗜辣者请自行增加辣椒的分量

其实这个猪脚煲是要用到八宝鸭的材料来煮的，不过在家很难准备八宝鸭材料，所以我没放，妈妈煮是有放的