黑糯米戚风

在茄子家看到了这个 黑糯米戚风， 脑海里就盘算着几时要做这个戚风。。（因为刚好家里的黑糯米用完了）

上星期， 家婆在泰国买了当地出名的黑糯米回来给我， 还等什么？开工了啦！

这个就是我的黑糯米戚风蛋糕啦。。加了椰浆和罂粟籽的黑糯米戚风， 好好吃。罂粟籽让这个戚风咬下去时， 咔叽， 咔叽的， 哇， 真的好好， 好好吃。。。

2011中秋节～豆沙酥&梅花酥

年年中秋待月圆，月圆最是相思时。
月圆人团圆，在这个想念的节日，祝你，我，她，大家一切圆满美好 。

赶上中秋最后一班车， 做了这个豆沙酥（因为我喜欢吃豆沙），

食谱用了Carol 老师的芋头酥，我用了红鞠粉来代替芋头香精。

淡淡的粉红， 很美对吧 ！！

整体来说，这个酥饼的口感有点像我们华人的嫁女饼。

其中两粒我加了蛋黄，味道不错，我喜欢但是我家大小姐不喜欢 。。。

我用同一个食谱做了梅花酥，出乎意料我家小小姐竟然吃不停口 ！！

偷偷告诉你们， 做这个酥饼其实好好玩，

尤其是在將包好的麵團橄成橢圓形薄片时,由短向内捲起时。

慢慢的橄面团时真的好好玩

葡萄粟米水晶月饼@ Jelly Mooncake

这是第二次做的燕菜月饼， 第一次馅料和水晶外皮都不理想。

 

有看到馅料的地方有一个洞洞吗？ 那是用Tupperware的燕菜模做的，不知道为什么放入内馅后，再倒入外皮时它没有流进那个洞里 ？？

这是另外一个模做出来的馅，它其实是星星形状的， 不过看不出来吧 ！！

蛋黄燕菜 （ 圆形冰块模1个）- 食谱取至QiQi （食谱我稍微改了一点）

水～150ml ，燕菜粉～1 tsp，幼糖～30g，盐～1/8 tsp，萝卜泥～80g

将所有材料放入锅里搅匀煮至滚， 倒入冰块模待凉，冷藏至凝固，取出。

粟米内陷 - 食谱取至QiQi

水～200ml ，椰浆～100ml，燕菜粉～1 1/2tsp， 幼糖～30g，盐～1/8 tsp，班兰叶～2片

将所有材料放入锅里搅匀煮至滚，加入100g 的粟米粒，倒入小月饼模里，待凝结备用

葡萄水晶外皮（共4粒）～ 食谱取至缘分的天空

350g ～ F&N Grape 汽水，75g ～ 水，30g ~ 糖
1/2 pkt --- konnyaku jelly powder（水晶蒟蒻果冻粉）

做法：

1. 先将konnyaku jelly powder和糖混合均匀备用。
2. 将(1)慢慢的倒入水和汽水里（一边倒一边搅拌，不然会成团）。
3. 然后，将混合均匀的(2)用小火煮滚。
4. 拿1Tbsp的(3)倒入大月饼模里，待稍微凝结, 上层会形成一层薄薄的外皮。
5. 放入内馅，再倒入(3)将大月饼模填满，待冷后即可冷藏。

再战上海月饼之二

这是准备送礼的， 托妹妹买的月饼礼盒， RM2.70/set， 贵吗？

不懂，我追求的是好看＋漂亮。一年一次，无所谓啦！！

 

这次终于没有下沉了，好开心。 裂痕也没有。。。美吧 ！！

 

 

 

这是家婆要求我做要带回家乡送礼的。姨妈姑姐通通有份。。。。

酸不辣鸡

味道一流又做法简单的一道菜

食谱来至 ： Andrew Kow 的 A Taste of Home

鸡腿洗净， 加入适量切碎的蒜头，黑豆鼓, 蚝油，生抽，糖，盐，水酸梅，薯粉，白醋，辣椒酱，泰国辣椒酱，腌鸡腿一至两小时。（如果要吃辣的可以加入少许小辣椒）

烧热油锅， 把鸡腿煎5分钟， 加入1/2杯水， 焖煮至熟即可。