我的新宠@鸡蛋奶油卷

左想右想，想了又想， 左等右等， 等了又等，我。。我。。我

还是把你给败了回家， 看着你的倩影在我家厨房， 我欢喜的不得了， 很想马上就开机做面包， 无奈时间不允许。只好留待明天才开张吧 。。。

它没有美丽的外形， 也没有漂亮的颜色，但是我希望你不会让我失望， 能做出好吃又美丽的面包。卖机的老板娘说如果是要做面包的话， 这机器肯定不会让我失望。。

如果只是要拿来做蛋糕， 那KA 或 Kenwood 的都OK了。。。

这是卖机给我的那位老板娘告诉我的， 属真属假就由各位自己来判断吧 ！！

以下是我想记录一下我第一次用“它”的点点滴滴。。

食谱 ：Carol老师的鸡蛋奶油卷 (直接法）

高筋面粉~270g，低分~30g，酵母~1/2t (4g)，鸡蛋~3个，糖~30g，盐~1/8t，牛奶~50cc，奶油~30g

               搅拌5分钟后                                       搅拌10分钟后

              搅拌15-20 分钟后                           撑得起薄膜的面团

                   准备发酵                                              发酵30分钟后

发酵75分钟后, 撒上手粉，滚圆, 排气，分割，盖上湿布松弛15分钟。
整形，最后发酵50-60分钟，170°c 烤18～20分钟至金黄。

面包在烤箱里烤时有很香的鲜奶味道， 出炉反而没有了那奶香味。

内部组织我很满意， 不过面包放到第二天会有点硬，放进蒸笼里热一热会比较好吃和香。。。给我点时间再慢慢的研究研究问题出在哪里 ？！？！