好好吃的面包，我从来不知道 (后知后觉的我）加了马铃薯泥的面包体原来那么的柔软和轻盈。不会太粘手的面团很容易操作。面包一出炉，我也不管晚餐时间要到了，和姐姐，大哥三人分别吃了两粒。
有看到薄薄的一片吗？可能今天的面团有被打的像手套那样薄，所以面包组织才会有这样的效果。。。开心
只需用手轻轻撕开就会看到这样的内部组织，是我喜欢的。。。
烘烤前，只有半分满模，但是烤好时竟然还高过模 ？！？！是发酵的好还是发酵过头了呢？？
食谱参考：Grace～我的私家厨房
材料：
- 高筋面粉 – 250gr
- 奶粉 – 5gr
- 盐 - 1/2 小匙
- 幼糖 – 60gr
- 即溶酵母 – 5 – 6gr
- 马铃薯泥 – 60 – 70gr
- 蛋液 – 40gr
- 清水 - 60-70gr
- 牛油 – 20gr
直接后油法。 180度，上下火，烤15-20分钟左右。
备注 ： 分成9等份的面包会比较大，下次做会尝试分成12等份。。
Oh, this look so yummy, shall try out soon..
ReplyDeleteyah， this potato bread is so so soft even until the next day... should try it out :)
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