桂圆满分

最近在部落格很“受欢迎”的一个蛋糕，18-04-12那天刚好家里有齐了所有的材料，二话不说，马上开工。

想不到用 yakult + 桂圆+核桃做出来的蛋糕竟然那么棒，蛋糕一烤好，就被我和姐姐解决掉一粒（怕发热气，死命的忍，就算再好吃也得忍）！！！

刚好今天是妹夫的牛一，把蛋糕叉上“Happy Birthday"放上fb送给他，希望他喜欢。

我要谢谢Angie 无私的分享食谱，让我有机会一赏这个好吃满分的桂圆满分

26号那天，做了 双倍的分量来“派街坊”，多得邻居赏脸，吃了都赞好。。。

食谱来自：Angie （我做了少许更改）

材料：（6-7个纸杯）
50-60克 桂圆肉（一定要用黑色龙眼干）- 我买不到，用了泰国的桂圆
1粒 全蛋
70克 细砂糖
50ml 沙拉油/玉米油
60克 Yakult
83克 低筋面粉
1/4tsp发粉
1/4tsp苏打粉
核桃（切丁）

做法：

1. 先将桂圆肉剪成丝， 再用Yakult 浸泡1个小时然后把桂圆肉捞起，Yakult备用。
2. 全蛋加入细砂糖用搅拌机打发均匀后（10-20分钟，加入沙拉油和Yukult 搅拌均匀，才加入事先过筛的面粉。
3. 最后加入桂圆肉，改用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊。
4. 将面糊倒入纸杯内至8分满。再放上适量的核桃。
5. 180度，预热烤箱后，烘烤大约25分钟至30分钟左右。