玉米片香脆饼干/Almond Biscotti

用了之前的食谱，只是把坚果巧克力豆换去玉米片和Cranberry。做了食谱里的一半分量，要拿回家乡给妈妈的。

坚果巧克力豆曲奇のMixnuts Chocolate Chips Cookies

今年这条龙来得特别快，特别赶，才刚忙完开学就要开始忙年饼。这是今年的第二款年饼，食谱来自Angel @ Cook.Bake.Love。

这饼干好好，好好吃，ehhh 不对因该是超级好吃，好吃到连我家的”yim jim kong” 一口接一口的吃不停。

自家做的，可以放多多料，料多就好吃加分咯 ！！

巧克力大理石脆顶蛋糕@Marble Crumb Cake

保证吃了肥死人的牛油蛋糕，因为蛋糕太好吃了，不知不觉你会吃下很多。

谢谢dailydelicious的食谱分享。

有妈妈味道的杏仁饼

喜欢这饼干的酥脆口感，向妈妈要了食谱，马上开工。

第一次做的杏仁饼，在印象中妈妈以前做的应该没有酱甜的，是我现在所能接受的甜度大大的下降，还是以前的我嗜甜

不过饼干真的真的好好吃。

食谱是妈妈的：-

• 面粉-226g（我用200g面粉+26g杏仁粉）， 糖–226g（我放200g还是很甜，160g应该ok），牛油-226g， 蛋黄- 1粒， 杏仁粒（小）– 50g，杏仁粒(半粒）- 适量装饰用，蛋黄- 扫面用

1. 将糖和牛油一起搅拌均匀，接着加入蛋黄，适量搅拌才加入过筛的面粉+杏仁粉+杏仁粒，用手搓成均匀的软团。
2. 用饼干模切割造型或用星型大花嘴压出圆型在烤盘上，上面放上半粒的杏仁粒。
3. 预热烤箱，以170‘C烘烤约15分钟，中途取出扫上蛋黄液，再继续烘烤即可。烤箱温度和时间只供参考，请自行依自家烤箱调整。

 

Briocheの布里欧奶油面包 <中种法>

漫长的等待，只为了你~布里欧奶油面包

不过，一切都是值得的，你真是太美味了，尤其涂上一层果酱或牛油加砂糖，再配上一杯热咖啡，我告诉你，一片绝对不够 ！！

Carol老师の一口乳酪麵包

你，你，你，她，她，她都做了，那我，我，我可以不做吗 ？？

今早起床，早餐还没吃，就先把所需的材料都放到搅拌机里直接搓揉均勻， 然后发酵90分钟（今天用了90分钟，可能因为天气冷冷的），不过这没有影响到成品，它还是软软，soft soft 的。。。。

蒜香炸鸡翼

在 Todai@MBS吃过， 觉得好吃， 回来试煮， 味道有几分相似， 只是蒜炒得有点过火了。。。

我只用了蚝油，酱油， 糖，盐来腌鸡翼， 腌了一天， 味道刚刚好。热油将腌好的鸡翼炸至金黄色， 捞起备用。

烧热不沾平底锅, 将蒜炒香， 加入少许牛油和蜜糖，接着加入炸好的鸡翼，搅拌均匀即可上桌享用。

我炒了个简单的炒饭来配着吃。美味加分。。。

今天是“懒天”， 但是我家厨房没看到白云, 只有简单的炒老鼠粉来当晚餐。

冬至2011

家家捣米做汤圆，知是今朝冬至天。
平安皮包如意馅，冰天雪地不觉寒。

吃一个快乐，吃两个幸福，吃三个健康，吃一碗发财，
回味是温馨，余香是祝福 ！！
♥ 冬至快乐 ♥

童言童语之6

新闻报告宣布國家銀行今日推出新紙鈔， 儿子听到说 ：“ Oh， 妈咪， 我们不是要赚过新的钱咯 ！！！ ”

不到３秒， 大小姐转过头来对我说 ：“ 妈咪， 我们快点花完所有的钱， 不然旧的钱不能用了 ！！”

妈咪 ： "@.@" 无语问苍天 。。。。

金瓜豆沙包

早上， 老爷打电话回来问， 我那RMxxxx 的搅拌机能不能做“huan chu leng” ？ 我说：你讲得出的它都做得到 。。。。

所以，今天我又做了这个金瓜包。

很满意今天的包子，包包子的手法有一点进步了， 不过还是会裂开。。。。

我的新宠@鸡蛋奶油卷

左想右想，想了又想， 左等右等， 等了又等，我。。我。。我

还是把你给败了回家， 看着你的倩影在我家厨房， 我欢喜的不得了， 很想马上就开机做面包， 无奈时间不允许。只好留待明天才开张吧 。。。

它没有美丽的外形， 也没有漂亮的颜色，但是我希望你不会让我失望， 能做出好吃又美丽的面包。卖机的老板娘说如果是要做面包的话， 这机器肯定不会让我失望。。

如果只是要拿来做蛋糕， 那KA 或 Kenwood 的都OK了。。。

这是卖机给我的那位老板娘告诉我的， 属真属假就由各位自己来判断吧 ！！

以下是我想记录一下我第一次用“它”的点点滴滴。。

覆盆子戚风のRaspberry Chiffon

用了之前藍莓戚風蛋糕的食谱来做今天的 Raspberry Chiffon。

这次， 我把糖份增加10gram， 蛋糕的甜度刚刚好， 好吃 ！！

我还加了dried cranberry 进去

Chicken Floss Spongy Cupcake

星期六买的鸡肉丝为的就是要做这款小蛋糕。

大小姐尤其喜欢，看到一定会要求我买给她吃。。

 

蛋糕体是 ALEX GOH 的分蛋法海绵蛋糕。

食谱：-

• 蛋黄 ～ 4 粒， 糖 ～ 16gram， 香草精 ～ 1/2 tsp - 打发至浓稠和松发
• 蛋白 ～ 4 粒 - 打至湿性发泡， 加入100gram 的糖， 打至硬。
• 将蛋白加入蛋黄糊里， 搅拌均匀。
• 将100gram 的面粉加入， 搅拌至无颗粒。
• 加入50gram 的油， 搅拌均匀。
• 把面糊舀入纸托里半分满， 把鸡肉丝铺在面糊上，再把面糊舀入鸡肉丝上面至七分满。
• 放入预热烤炉，以170度烘约25－30分钟。

 

肉丝放得不够多， 下次会加多多的肉丝下去

 

 

 

 

 

 

 

 

超级松软の牛奶鸡蛋土司

好久都没做面包了， 今天用了飞雪无霜里的超级松软の牛奶鸡蛋土司食谱, 做了这个改良版的Purple Berry Bread.

飞雪无霜真的没给这个面包改错名， 面包真的非常超级松软。 好吃！好吃！

                   

面包的内部组织， 有拉丝噢 ！！

不过顶部有点烤过头了， 因为我把烤箱的上火看成下火来调， 发现的时候已经太迟了 。。。

原食谱 ：-

油：30ML，盐：2克，糖：36克，鸡蛋：1个，纯牛奶：110ml ，面包粉：（250克， 我用230克面包粉+20克的Purple Berry Flour），酵母：3克 ，少许 cranberry

1.  基本發酵90-120分鐘（漲大兩倍）
2.  分割成三份，休息15分鐘。
3.  最後發酵60分鐘（漲大至土司模子的8分滿）
4.  用170度烘烤25分鐘。

Blueberry crumble cupcakes

今天用了Sonia@Nasi Lemak Lover 的食谱做了这个蓝莓小蛋糕.

蛋糕很好吃，带甜的蛋糕体加了酸酸的蓝莓， 味道一流， 尤其上面那一层crumble， 刚刚烘烤出来时， 脆脆的好好吃！！

想要食谱的朋友， 请拜访Sonia 的家 

note ：我买不到新鲜蓝莓， 用了冷冻蓝莓来代替。。。也谢谢Sonia的无私分享 ！！

Pandan Chiffon Cake

手多多的去调整烤箱的温度， 结果蛋糕变成 。 。 。

吸取经验， 第二次不敢假厉害再手多多的去调整烤箱的温度， 还是乖乖的180度烤50分钟吧 ！！。 蛋糕美美的， 不过班兰汁的颜色太浅了 （花了RM2 买了一大束的班兰叶， 榨出来的颜色没有青青的 ？！？！）下次记得不要放太多水来榨汁。

食谱我用了J.O.家的。蛋糕好好吃。

上个星期， 买了RM0.60的班兰叶， 做了Pandan Layer Cake 剩下的班兰汁又拿来做了第三个班兰戚风蛋糕， 哈哈， 今天的我颜色很美对吧？ 拿了一半送了给邻居， 自己留下一半。。。

孟老师の面包系列（一）

用了孟老师100道面包里的食谱做了以下的面包。

西洋香菜鲜奶面包

粗糖牛油面包& HOTDOG

  

  全麦葡萄干面包

班兰蛋塔

我喜欢吃蛋塔， 不过我只吃班兰蛋塔， 怪人一个， 对我承认是个怪人 。。。

这是N年前在阿米家看到的食谱， 真的好好，好好吃。不信， 来做做看， 包你吃上瘾